1)鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭，在加熱過程中易釋放出硫化氫，硫化氫與罐內鐵離子反應生成黑色的硫化鐵，影響成品品質。添加復合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用，可以改善成品品質。
(2)豬肉香腸罐頭，在斬拌肉時添加復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
(3)國外用于魚肉糜制品，復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
(4)可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復合使用，用量不超過0.9%(以P計)。
(5)用于醬油、豆醬，使用量為0.005%~0.3%左右，可防止豆醬褐變，改善色澤 。
電鍍工業用于配制電鍍液，能與鐵形成絡合物。毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業用于紙張和植物纖維的漂白。印染工業用作印染、精漂時的助劑。日化工業用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩定作用，還可用于合成洗滌劑和生產洗頭膏等產品。水處理中作為軟水劑。機械加工中作為除銹劑。化工生產中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑、石油鉆探等方面，在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
焦(jiao)磷酸鈉有軟化(hua)水的(de)功能(neng)(neng)(neng)外(wai)，還能(neng)(neng)(neng)再(zai)溶(rong)(rong)解鈣、鎂的(de)不溶(rong)(rong)性鹽類，如(ru)衣服纖維(wei)中(zhong)，夾(jia)雜住(zhu)不溶(rong)(rong)性鈣皂或其(qi)他金屬皂形成的(de)污垢，它(ta)能(neng)(neng)(neng)使其(qi)再(zai)溶(rong)(rong)解而提高去污能(neng)(neng)(neng)力。另外(wai)，焦(jiao)磷酸鈉有反絮凝作用(yong)，使油脂起乳化(hua)作用(yong)，這(zhe)稱為膠溶(rong)(rong)性質。亦能(neng)(neng)(neng)使表面活性劑溶(rong)(rong)液進一步降低表面張力和界面張力，起到洗(xi)滌的(de)助洗(xi)作用(yong)。